品质好口粮,后期值得期待:2019年兴海茶业乌金号生茶试用报告

  兴海茶厂历史悠久,相信大多数茶友应该都喝过兴海茶厂的作品,总有那么几款深得人心,那么这款乌金号能否深得人心呢?

  包装方面:

  朴素是兴海茶厂包装方面一贯的特色,很少有浓妆艳抹,而朴实无华的外表中包藏了大自然的精华,而背面依旧是代表着老字号品控的防伪码,朴素且谨慎!

  干茶条索:

  拿在手里已经闻到了淡淡的茶香,还有一点点的松烟香,很舒服的味道,在看着铺满白毫和金芽的饼面,联想着芽头裹着果胶带给口腔的质感,那瞬间应该舒服至极,顿时胃口大开,立刻烧水取茶,刻不容缓。

  取茶7.2克,饼压的相对较送属于很好翘的那种,饼中间自然清晰可见的白毫雪芽,由此可见是里外一口料,用料足以体现大厂品质。

  坐标四川,天气阴,室温10°,湿度60%,家用纯净水烧沸,洗茶一遍,准备泡茶。

  口感方面:

  第1-3泡:

  汤色金黄,汤体清澈,杯中飘了很多毫毛,这个汤色观赏很美,使人很有胃口,入口中等苦涩,涩略大于苦,能化开,生津随之而来,在口腔的留存度是不错的,汤水带有松烟香,喝起来还不错哦。

  第4-6泡:

  汤色较前面更加金黄,汤色真的很漂亮,入口苦涩度较前变化不大,生津持续性也不错,汤中的松烟香在五六泡的时候慢慢下降,汤感也比较适中,不算粗狂也不算细腻,甜度也是适中,喝起来感觉不错,但新茶还是有点刺激性,我本人经常喝的山头茶都比较新,所以已经习惯了。

  第7-9泡:

  苦涩度较前面下降了,甜度慢慢在增加,汤水中的松烟香到此几乎感觉不到了,汤的厚度也在下降,不过茶汤更柔和了,中后段还是不错的,和前段的刚烈相比,此刻中后段的甜柔反而提现出了反差,由此可见拼配茶的魅力是非常富有层次感的。

  最后重手焖了两分钟,汤色是很浓的金黄色,入口较苦,不过能化开,但个人觉得重手焖出来的茶汤是没有常规泡的好喝,毕竟是新茶,不能和中老期茶重手焖来对比。

  叶底方面:

  茶底的活性是不错的,图片也能清晰展现它的活力,用料还是挺扎实的,大多数都是一芽二以及芽头,老叶子自己老梗几乎没有,炒制的工艺方面也是不错的,没有发现糊边、糊片,汤水也很清澈,大厂炒制的品质是值得信耐的

  总结:

  1、用料厚道,大比例一芽二以及芽头,几乎没有老梗、老叶片,扎实的用料中后期才能转化出更优质的产品。

  2、工艺稳定,大厂的制茶工艺也是经过很多年的沉淀演变而来,无论清澈的汤水,还是鲜活的叶底,都能清晰呈现出来,入口喝的东西肯定清澈透明是第一品质,看着都不干净,也就没有喝下去的欲望了。

  3、层次感清晰,拼配很有骨架,转化后更值得期待,前段苦涩刚烈,说明内涵物多,后期就更有空间,中后段细、甜、柔和,说明刚中有柔,刚柔并济,那么存上几年,后期值得期待。

  作者/大川爱喝茶;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2919/

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